L’”Ambra di Talamello“, la fiera del formaggio di fossa è giunta alla XXIV edizione e si svolgerà nel comune di Talamello durante le domeniche 8 e 15 Novembre 2009 .
L’ambra di talamello è il prelibato formaggio stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria, definito in questo modo dal poeta Tonino Guerra, a causa dello straordinario colore che assumono le arenarie alla riapertura delle fosse.
Questo il programma 2009
Domenica 8 Novembre 2009
Ore 9,00 apertura fiera
Ore 12,00 Museo Gualtieri “Lo splendore del reale” inaugurazione fiera. Sapori da meditazione: gemellaggio gastronomico del formaggio di fossa L’Ambra di Talamello con la mortadella “Favola” di Modena. Partecipano i rappresentanti delle istituzioni e dei produttori.
Apertura stand gastronomici.
Nel pomeriggio musiche giochi e divertimenti per i più piccini.
Domenica 15 Novembre 2009
Ore 9,00 apertura fiera
Ore 11,00 Museo Gualtieri “Talamello in età contemporanea” Talamello fra 800 e 900. Relatori Luca Gorgolini, arlo Colosimo, Maria Luisa Caldognetto moderatore Angelo Turchini.
Ore 12,00 Stand gastronomici
Ore 14,30 Sala Don Bosco Cantate in dialetto Romagnolo eseguite dalla corale Aldo Spallicci di Cervia.
Nel pomeriggio musiche giochi e divertimenti per i più piccini.
Durante le due domeniche per tutta la durata della fiera dalle 9 alle 18 verrà effettuata la vendita di formaggio di fossa direttamente dai produttori; presso gli stand gastronomici sarà possibile assaggiare il formaggio di fossa in abbinamento ai prodotti gemellati, al pane di Maiolo e a marmellate e miele. Sarà inoltre possibile acquistare i prodotti gemellati con L’Ambra di Talamello: Lardo di Colonnata, Aceto balsamico di Modena, Olio extravergine d’oliva di Colbordolo, Culatto di Carpegna, Farro di San Lorenzo, lenticchie di Castelluccio di Norcia.
Gli alunni della Scuola Primaria Statale a tempo pieno di Talamello, in veste di Miniguide turistiche, accompagneranno i visitatori alla scoperta del patrimonio artistico e delle fosse.
Gratuitamente dalle 14 alle 18 sarà possibile usufruireo del servizio bus navetta da Campiano (centro commerciale artigianale)